Parco delle Saline Cervia

Tra le più belle esperienze che si possono fare durante una vacanza a Lido di Savio va sicuramente ricordata la possibilità di visitare il Parco delle Saline di Cervia, che sorge a poca distanza dal mare, nel primo entroterra di Cervia e Milano Marittima. Da Lido di Savio il parco dista appena un quarto d’ora di macchina.

Cervia è da sempre la città del sale. La sua storia è strettamente legata a quella delle sue saline, nelle quali si estrae il sale sin dall’epoca etrusca. Oggi il Parco delle Saline di Cervia è un’area di interesse non solo produttivo, ma anche naturalistico culturale. Vi si ammirano infatti ambienti naturali unici, abitati da una avifauna particolare e caratterizzati da panorami di incantevole fascino.

Il Parco delle Saline di Cervia è stato dichiarato dalla Convenzione di Ramsar Zona Umida di Importanza Nazionale. Dal 1979 è inoltre tutelato dallo stato come Riserva Naturale di Popolamento Animale. Questo perché gli animali e le piante che si sono abituati a vivere negli specchi d’acqua delle saline hanno dimostrato capacità di resistenza a condizioni ambientali davvero estreme. Nelle saline il livello dell’acqua non è alto che pochi centimetri e la percentuale del sale è elevatissima, pari al 150%. Tra gli animali più belli che si osservano in questo rarissimo ecosistema ci sono cavalieri d’Italia, avocette e, nei periodi della loro migrazione, fenicotteri.

Nella Salina continua ancora oggi l’attività di produzione, che dal 1959 non avviene più artigianalmente ma con metodi industriali. La grandezza del complesso è di ben 827 ettari, in un’area attraversata da 46 chilometri di canali che fanno confluire in grandi vasche l’acqua del mare. L’estrazione del sale avviene tramite vari processi di evaporazione, durante un lungo ed elaborato percorso produttivo. In genere in aprile si allaga la salina facendo entrare l’acqua del mare e in agosto si raccoglie il sale.

Nel parco rimane una salina nella quale si estrae ancora il sale secondo i procedimenti artigianali: la salina Camillone. A lavorarla sono i volontari del Gruppo Culturale Civiltà Salinara di Cervia, che estraggono un sale di pregiatissima qualità. È qui che si svolgono gran parte dei percorsi di visita e tante attività didattiche destinate ai visitatori del parco. Vi si ammirano attrezzi antichi, vecchi metodi di trasporto del sale e persino le garitte sulle quali si appostavano le guardie di finanza che custodivano il sale dai ladri.

Tantissime sono le possibilità di visita al parco: passeggiate, gite in barca o escursioni naturalistiche alla ricerca dei più interessanti incontri faunistici. Novità degli ultimi anni sono le iniziative Salina sotto le stelle e Tramonto in salina. D’estate è possibile inoltre ammirare i fenicotteri, con gite in barca che arrivano fino a pochi metri dagli stupendi uccelli. Interessanti sono anche gli itinerari storico naturalistici alla scoperta della storia della raccolta del sale a Cervia.

Per iniziare un percorso all’interno del Parco è necessario presentarsi al centro visite. I gruppi numerosi possono prenotare visite guidate anche fuori dagli orari ordinari di apertura. Si consiglia per tutti un abbigliamento comodo, con scarpe da ginnastica e occhiali e cappellino per proteggersi dal sole.